【キューピー３分クッキング】ピーマンと手羽中のピリ辛ポン酢
ピーマンと手羽中のピリ辛ポン酢
| 料理名 | ピーマンと手羽中のピリ辛ポン酢 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 吉田愛 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/24（土） |
2025/5/24の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、吉田愛さんにより「ピーマンと手羽中のピリ辛ポン酢」のレシピが紹介されました。丸ごとピーマンはぎゅっと握って割れ目を入れ煮汁をなじみやすく！
ピーマンと手羽中のピリ辛ポン酢の材料(2人分)
| 鶏手羽中 | 6本(250g) |
| ピーマン | 6個(180g) |
煮汁
| 赤唐辛子(種を除く) | 1本 |
| 水 | 3/4カップ |
| ポン酢しょうゆ | 大さじ2+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 油 |
ピーマンと手羽中のピリ辛ポン酢の作り方・レシピ
- ピーマンは手で握って1か所割れ目を入れます。手羽中は皮目の反対側の骨に沿って2本切り込みを入れます。
- フライパンに油小さじ1を熱し、手羽中の皮目を下にして入れ、こんがりと焼き色がつくまで皮目を4〜5分焼きます。
途中2分たったらピーマンを加え、ときどき返しながら一緒に焼きます。 - 手羽中を返して煮汁の赤唐辛子(種を除く 1本)・水(3/4カップ)・ポン酢しょうゆ(大さじ2+1/2)・砂糖(大さじ1/2)を加え、煮立ったらふたをして弱めの中火で8分、途中で全体を1回返して煮ます。
- ふたをはずして強めの中火にし、軽く照りが出て、煮汁が少し残るくらいになるまで煮からめます。
POINT
丸ごとピーマンは、ぎゅっと握って割れ目を入れることで破裂防止になり、煮汁もなじみやすくなります
手羽中は骨に沿って切り込みを入れると食べやすく、うまみも出やすくなります
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