トマトとオクラの卵炒め

トマトとオクラの卵炒め

料理名 トマトとオクラの卵炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2018年8月21日(火)

 

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「トマトとオクラの卵炒め」の作り方のご紹介です。

トマトとオクラの卵炒めの材料(4人分)

 

トマト 3個(450g)
オクラ 12本(120g)
4個
にんにく 1かけ
合わせ調味料
オイスターソース 大さじ1+1/2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
大さじ1/2
●油

 

 

トマトとオクラの卵炒めの作り方

1、トマト(3個(450g))は6~8等分のくし形に切ります。

オクラ(12本(120g))はガクをぐるりとむき、斜めに2~3等分に切ります。

にんにく(1かけ)はみじん切りにします。

 

2、卵(4個)は溶きほぐします。

 

3、合わせ調味料のオイスターソース(大さじ1+1/2)・砂糖(小さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)・酒(大さじ1/2)を混ぜておきます。

 

4、フライパンに油大さじ2を熱し、にんにくを炒め、香りが立ったらオクラを加えて炒め、色が鮮やかになったらトマトを加えて少しくずれるまで炒めます。

 

5、(3)の調味料を加えて炒め合わせ、(2)の溶き卵をまわし入れて大きく炒め、卵がほぼ固まったら火を止めます。

 

 

 

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