カレーつけめん

カレーつけめん

料理名 カレーつけめん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年8月1日(水)

 

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「カレーつけめん」の作り方のご紹介です。

カレーつけめんの材料(4人分)

 

ひやむぎ 240g
豚ひき肉 300g
玉ねぎ 1個(200g)
にんじん 1/2本(80g)
ピーマン 3個(100g)
にんにくのみじん切り 小さじ2
カレー粉 大さじ2
3カップ
しょうゆ 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
大さじ1
小さじ2/3
片栗粉 大さじ1
●油

 

 

カレーつけめんの作り方

1、玉ねぎ(1個(200g))は縦薄切りにし、にんじん(1/2本(80g))は5~6cm長さのせん切りにします。

ピーマン(3個(100g))は縦半分に切り、ヘタと種を除き、縦5mm幅に切ります。

 

2、鍋に油大さじ1を熱し、豚ひき肉(300g)を強めの中火で炒め、ポロポロになったら玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで炒めます。

にんにく、ピーマンを加えてさっと炒め、カレー粉(大2)を加えてなじむまで炒めます。

分量の水(3カップ)、しょうゆ(大2)、オイスターソース(大1)、酒(大1)、塩(小2/3)を加えて混ぜ、煮立ったらアクをすくい、片栗粉(大1)を同量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止めます。

 

3、別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、ひやむぎ(240g)を表示時間通りにゆで、ザルに上げて流水でもみ洗いし、水気をきります。

 

4、ひやむぎを器に盛り、(2)のカレー汁を添えてつけて食べます。

 

 

 

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