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たこめし

たこめし

料理名 たこめし
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 近藤幸子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年9月11日(土)

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「たこめし」の作り方のご紹介です。ゆでだこは別にさっと煮て、煮汁ごとごはんに混ぜます。

たこめしの材料(4人分)

2合
ゆでだこ 250g
しょうが 1かけ
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
小さじ3/4
大さじ2
青ねぎの小口切り 適量

たこめしの作り方

1、米(2合)は洗い、ザルに上げます。炊飯器に入れて2合の目盛りまで水を加えて30分浸水させ、普通に炊きます。

2、ゆでだこ(250g)は小さめのぶつ切りにし、しょうが(1かけ)はせん切りにします。

3、ごはんが炊き上がったら、鍋に(2)、しょうゆ(大1)、砂糖(大1)、塩(小3/4)、分量の水(大2)を入れて火にかけ、煮立ったら、火を止めます。

4、炊き上がったごはんに、(3)を熱いうちに煮汁ごと加え、全体をムラなく混ぜ合わせ、ふたをしてそのまま5分ほど蒸らします。

5、器に盛り、青ねぎの小口切り(適量)をのせます。

 

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