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かぼちゃのそぼろ煮

かぼちゃのそぼろ煮

 

料理名 かぼちゃのそぼろ煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年9月17日(火)

 

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「かぼちゃのそぼろ煮」の作り方のご紹介です。

かぼちゃのそぼろ煮の材料(4人分)

 

かぼちゃ 1/4個(500g)
鶏ひき肉 150g
大さじ2
1+1/2カップ
煮汁
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ2/3
小さじ1/2
片栗粉 大さじ1+1/2

 

 

かぼちゃのそぼろ煮の作り方

1、かぼちゃ(1/4個(500g))は種とワタを除き、一口大に切ります。

 

2、鍋に鶏ひき肉(150g)と酒(大2)を入れて混ぜ、弱めの中火にかけ、菜箸3~4本で炒りつけます。

肉の色が変わってそぼろ状になったら、煮汁の分量の水(1+1/2カップ)を加え、中火にします。

 

3、煮立ったらかぼちゃを加え、煮汁のみりん(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(大さじ2/3)・塩(小さじ1/2)を加え、落としぶたをし、かぼちゃがやわらかくなるまで弱めの中火で10分ほど煮ます。

 

4、片栗粉(大1+1/2)を倍量の水で溶いたものを様子を見ながら加えてとろみをつけ、火を止めます。

 

 

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