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BBQ(バーベキュー)風ジューシースペアリブ

BBQ風ジューシースペアリブ

BBQ風ジューシースペアリブ

料理名 BBQ(バーベキュー)風ジューシースペアリブ
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2014年8月29日(金)

 

スタミナがあって夏らしいスペアリブ

今日のノンストップ!坂本昌行のOne Dishでは、甘酸っぱいタレがあとをひく「BBQ風ジューシースペアリブ」を作って放送していました。見るからにスタミナがつきそうです!下味にパイナップルやレモンを加えて、豚肉がやわらかくジューシー!爽やかな夏らしい仕上がりの一品。トッピングのミックスナッツの食感も楽しめます。ぜひ、豪快にかぶりつきましょう!

BBQ風ジューシースペアリブの材料(2人分)

 

豚スペアリブ 6本(600g)
塩、黒こしょう 各適量
クレソン 適量
サラダ油 大さじ1/2
A
パイナップル(みじん切り) 小さじ1
しょうが(すりおろす) 小さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
ハチミツ 大さじ2
醤油 大さじ1
大さじ1/2
レモン(よく洗い薄い半月切り) 1/4個
B
ミックスナッツ(砕く) 適量
一味唐辛子 適量

 

 

BBQ風ジューシースペアリブの作り方

BBQ風ジューシースペアリブ1、豚スペアリブ(6本(600g))は塩、黒コショウをふり、混ぜ合わせたAの

  • パイナップル(みじん切り) 小さじ1
  • しょうが(すりおろす) 小さじ1
  • にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
  • ハチミツ 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1/2
  • レモン(よく洗い薄い半月切り) 1/4個

に15分ほど漬け込む。

※パシナップル入りのタレに漬け、スペアリブにしっかりと下味をつける

BBQ風ジューシースペアリブ2、フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、1を強火で焼く。漬けたタレ(パイナップルなど)はとっておく。

BBQ風ジューシースペアリブ焼き色がついたら表裏を返し、蓋をして弱火で5~6分加熱する。

BBQ風ジューシースペアリブ3、2の蓋を外し、2のタレを加え、強めの中火で水分を飛ばしながら絡める。

BBQ風ジューシースペアリブ4、Bの

  • ミックスナッツ(砕く) 適量
  • 一味唐辛子 適量

を混ぜ合わせる。

BBQ風ジューシースペアリブ

BBQ風ジューシースペアリブ

 

5、器に3のスペアリブを盛り、4のナッツを散らしクレソン(適量)を添えて、BBQ風ジューシースペアリブの完成。

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