フジテレビ/【ノンストップ】鮭マヨのレシピ・おうちで世界ごはん・菊池晋作|おさらいキッチン        

フジテレビ/【ノンストップ】鮭マヨ

ノンストップのレシピ・鮭マヨ

鮭マヨ

料理名 鮭マヨ
番組名 ノンストップ
コーナー おうちで世界ごはん
料理人 菊池晋作
放送局 フジテレビ
放送日 2023/11/15(水)
2023/11/15のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、「深川 中華 Shin」 菊池晋作さんにより「鮭マヨ」のレシピが紹介されました。

鮭マヨの材料(2人分)

生鮭(切り身) 2切れ(200g)
A
小さじ2
塩、コショウ 各適量
片栗粉 適量
ゴボウ、カボチャ、レンコン 各60g
サラダ油 大さじ2
塩、コショウ 各適量
B
マヨネーズ 100g
コンデンスミルク、トマトケチャップ、牛乳 各大さじ1と1/2
サラダ菜 適量

鮭マヨの作り方・レシピ

  1. 鮭(切り身)2切れ(200g)は皮と骨を除いてひと口大に切り、Aの酒(小さじ2)・塩、コショウ(各適量)で下味をつけ、片栗粉適量をまぶします。
    ゴボウ60gは斜め薄切りに、カボチャ60gは種とワタを除いて5mm厚さのひと口大に切ります。レンコン60gは5mm厚さの半月切りにします。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、①の野菜を並べて両面焼きます。
    塩、コショウ各適量をふり、好みのかたさになったら一度取り出します。
  3. ②のあいたフライパンにサラダ油大さじ1をたして①の鮭を入れ、全面がカリッとするまで中火でじっくり焼いて火をとおします。
  4. ③の火を止めて混ぜ合わせたBのマヨネーズ(100g)・コンデンスミルク、トマトケチャップ、牛乳(各大さじ1と1/2)を加え、弱火にかけます。全体にからめ、ソースがオレンジ色になってきたら火を止めます。
  5. 器にサラダ菜適量を敷き、②、④を盛り合わせます。

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