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サワラの変わりショウガ焼き

サワラの変わりショウガ焼き

 

料理名 サワラの変わりショウガ焼き
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2020年1月28日(火)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「サワラの変わりショウガ焼き」の作り方を紹介していました。ケチャップとタマネギの甘味で子どもも喜ぶ味に仕上がります。

サワラの変わりショウガ焼きの材料(2人分)

 

サワラ(切り身) 2切れ
キャベツ 1/8個
ワカメ(戻したもの) 40g
A
マヨネーズ 大さじ2
酢、みりん、いりゴマ(白) 各大さじ1/2
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
タマネギ(薄切り) 1/2個
B
大さじ1.5
しょうゆ、みりん、トマトケチャップ 各大さじ1
ショウガ(すりおろす) 小さじ1

 

 

サワラの変わりショウガ焼きの作り方

1.キャベツ(1/8個)は千切りにし、ワカメ(戻したもの 40g)は粗みじん切りにします。

ともにボウルに入れ、Aのマヨネーズ(大さじ2)・酢、みりん、いりゴマ(白 各大さじ1/2)であえます。

 

2.サワラ(切り身 2切れ)は小麦粉(適量)を薄くまぶします。

 

3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、2を皮目を下にして並べ、両面をカリッと焼いて取り出します。

4.フライパンをふいてサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、タマネギ(薄切り 1/2個)を炒めます。

しんなりしたら、混ぜ合わせたBの酒(大さじ1.5)・しょうゆ、みりん、トマトケチャップ(各大さじ1)・ショウガ(すりおろす 小さじ1)を加えます。

※トマトケチャップを加えて味に変化をつける

5.少しとろっとしたら3を戻し入れ、煮からめます。

器に盛り、1を添えます。

サワラの変わりショウガ焼き

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