最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

もちがゆ べっこうあん

もちがゆ べっこうあん

 

料理名 もちがゆ べっこうあん
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2021年1月4日(月)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「もちがゆ べっこうあん」の作り方を紹介していました。新年に食べたい!あでやかなあんをかけたごちそうがゆ

もちがゆ べっこうあんの材料(2人分)

 

切りもち 1コ
1/2合
三つ葉 2本
かまぼこ(白) 1/4本
ベーコン(ブロック) 60g
3.5カップ(700mL)
適量
A
だし汁 150mL
しょうゆ、みりん 各20ml
柚子コショウ 小さじ1/4
B
かたくり粉、水 各大さじ1/2

 

 

もちがゆ べっこうあんの作り方

1.三つ葉(2本)は1cm長さに切ります。

かまぼこ(白 1/4本)、切りもち(1コ)、ベーコン(ブロック 60g)は1cm角に切ります。

 

2.米(1/2合)はといで30分浸水させ、ザルに上げて水気をきります。

土鍋に米、分量の水(3.5カップ(700mL))、1のかまぼことベーコン、塩(適量)を入れ、中火にかけます。

煮立ったら弱火にしてフタをし、30分ほど煮ます。

 

3.鍋にAのだし汁(150mL)・しょうゆ、みりん(各20ml)・柚子コショウ(小さじ1/4)を入れて火にかけます。

 

4.煮立ったらBのかたくり粉、水(各大さじ1/2)の水溶きかたくり粉を回し入れてとろみをつけ、べっこうあんを作ります。

5.2に1のもちを加え、10分ほど煮ます。

器に盛り、4をかけて1の三つ葉をのせます。

もちがゆ べっこうあん

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ