【キューピー３分クッキング】かにかまクリーム春巻き
かにかまクリーム春巻き
| 料理名 | かにかまクリーム春巻き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年1月4日（月） |
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「かにかまクリーム春巻き」の作り方のご紹介です。かにクリームを春巻きに！ホワイトソースは電子レンジを使うと、短い時間で失敗なく作れます。
かにかまクリーム春巻きの材料(4～6人分)
| 春巻きの皮 | 10枚 |
| かにかまぼこ | 10本(170g) |
| サラダ菜 | 適量 |
ホワイトソース
| 小麦粉 | 40g |
| 牛乳(冷えたもの) | 2カップ |
| 塩 | 一つまみ |
| こしょう | 少々 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| バター | 30g |
のり
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 水 | 大さじ2 |
油
かにかまクリーム春巻きの作り方
1、ホワイトソースを作ります。
耐熱ボウル(直径20㎝)に小麦粉(40g)を入れて牛乳(冷えたもの 2カップ)を少しずつ加え、泡立て器で混ぜます。
塩(一つまみ)、こしょう(少々)、オイスターソース(小1)を加えて混ぜ、バター(30g)を加えます。
ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に2分30秒かけます。
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2、とり出して底からよく混ぜ、再びふんわりとラップをして電子レンジに3分30秒かけます。
とり出して全体をよく混ぜ、バットに移して広げます。ラップをはりつけてそのまま冷まし、さらに冷蔵庫で3時間以上冷やします。
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3、小麦粉(大3)に分量の水(大2)を加えて混ぜ、のりを用意します。
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4、かにかまぼこ(10本(170g))は縦半分に裂きます。
春巻きの皮(10枚)は1枚を斜め半分に三角形に切り、角を向こう側にしておきます。
手前を少しあけて(2)を大さじ1ほどのせ、かにかまぼこの長さに合わせて広げます。かにかまぼこ1/2本分をのせ、春巻きの皮の両端を内側に折ります。
皮の奥の縁に(3)ののりをぬり、手前からくるくると巻いて、とめます。
残りも同様にして全部で20本作ります。
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5、フライパンに油を3㎝深さに入れて200℃に熱し、温度が下がらないように(4)を4本入れ、途中で返し、きつね色になるまで合わせて1分～1分30秒揚げます。
残りも同様に揚げます。
サラダ菜(適量)を添えて器に盛ります。
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