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焼き和風バンバンジー

焼き和風バンバンジー

料理名 焼き和風バンバンジー
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2018年5月8日(火)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「焼き和風バンバンジー」の作り方を紹介していました。鶏モモ肉をこんがり焼いて、シャキシャキに炒めた野菜と合わせました。ゴマダレを合わせてあっさりヘルシーな味わいです。

焼き和風バンバンジーの材料(2人分)

 

鶏モモ肉 1枚
ニンジン 50g
万能ネギ 1.5本
適量
サラダ油 大さじ1
モヤシ 100g
一味唐辛子 適量
A
練りゴマ(白) 大さじ2
豆乳 大さじ2
大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2

 

 

焼き和風バンバンジーの作り方

1.ニンジン(50g)は5㎝長さのせん切りに、万能ネギ(1.5本)は小口切りにします。

2.鶏モモ肉(1枚)は塩(適量)をふり、サラダ油(大1)を中火で熱したフライパンで皮目から焼きます。

皮がパリッと焼けたら裏返し、全体にほぼ火をとおします。

取り出してアルミ箔で包み休ませておきます。

3.2のフライパンに1のニンジン、モヤシ(100g)を入れてしんなりするまで炒め、塩(適量)をふります。

4.ボウルにAの練りゴマ(白 大さじ2)・豆乳(大さじ2)・酢(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)を混ぜ合わせゴマダレを作ります。

5.器に3を敷き、ひと口大に切った2の鶏肉をのせ、4のたれをかけます。1の万能ねぎを散らし、一味唐辛子(適量)をふり完成。

 

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