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セロリたっぷりドライカレー

セロリたっぷりドライカレー

セロリたっぷりドライカレー

 

 

料理名 セロリたっぷりドライカレー
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2015年2月6日(金)

 

セロリの香りと食感がいいドライカレー

今日のノンストップ!では、セロリをたっぷりと使った、「セロリたっぷりドライカレー」を作って紹介していました。セロリの香りが爽やかで、角切りのシャキシャキ感も味わえるドライカレーです。スパイスの香りが食欲をそそります!温泉卵も簡単に作れるので、ぜひお試しください。

セロリたっぷりドライカレーの材料(2人分)

 

セロリ 2本
卵(常温に戻す) 2個
タマネギ 1/2個
ニンジン 50g
トマト(ヘタ除いて1cm角切り) 1/4~1/2個
ニンニク、ショウガ 各大さじ1
合びき肉 250g
ご飯 320g
塩、黒コショウ 各適量
サラダ油 大さじ2
バター 大さじ1
A
カレー粉 大さじ3
トマトケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
小さじ1
1/2カップ

 

 

セロリたっぷりドライカレーの作り方

セロリたっぷりドライカレー1、材料を切る。セロリ(2本)は茎は7~8㎜角に切り、葉の部分は刻む。

タマネギ(1/2個)、ニンジン(50g)は粗みじん切りする。

ニンニク、ショウガ(各大1)は、みじん切りにする。

●セロリは、茎が太く内側への巻きこみが強いものがよい

セロリたっぷりドライカレー2、温泉卵(常温に戻す 2個)を作る。耐熱ボウルに卵を入れ、かぶるくらいの熱湯を注ぎ、蓋をしてそのまま15分ほどおいて取り出す。

※15分過ぎたら、卵は必ず取り出して常温に戻しておく

セロリたっぷりドライカレー3、仕上げる。フライパンにサラダ油(大2)を熱し、ニンニク、ショウガを炒め、香りが立ったらタマネギ、ニンジンを加えてさらによく炒める。

セロリたっぷりドライカレー4、合びき肉(250g)を加えて炒め、Aのカレー粉(大3)、トマトケチャップ(大2)、ウスターソース(大1)、塩(小1)、水(1/2カップ)を加え味がなじむまで3~4分煮る。

セロリたっぷりドライカレーセロリの茎を加える。

※セロリは最後に加えて、フレッシュ感を残す

セロリたっぷりドライカレー5、別のフライパンにバター(大1)を溶かし、ご飯(320g)を炒める。

セロリたっぷりドライカレー4のドライカレー(半量)を加えて炒め合わせ、塩、黒コショウ(各適量)で味をととのえる。

セロリたっぷりドライカレー6、皿に5のご飯を盛り、セロリの葉を散らして、残りのドライカレーを上にのせる。トマト(ヘタ除いて1cm角切り 1/4~1/2個)、殻を除いた温泉卵をトッピングして、セロリたっぷりドライカレーの完成。

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