【ノンストップ】ブリの竜田揚げ さわやか香味ダレ
ブリの竜田揚げ さわやか香味ダレ
| 料理名 | ブリの竜田揚げ さわやか香味ダレ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/1/27（金） |
2023/1/27のフジテレビ系【ノンストップ】の坂本昌行のOne Dishでは、坂本昌行さんにより「ブリの竜田揚げ さわやか香味ダレ」のレシピが紹介されました。中華の定番”油淋鶏（ユーリンチー）”をブリでアレンジ！カラリと揚げたブリに、柚子風味のタレをたっぷりかけて野菜がもりもり食べられる一品です。
ブリの竜田揚げ さわやか香味ダレの材料(2人分)
| ブリ(切り身) | 2～3切れ(260g) |
| 焼き肉のタレ(市販品) | 大さじ2 |
| もやし | 1袋 |
| 豆苗 | 1/2袋 |
| 塩 | 適量 |
| かたくり粉 | 大さじ2～3 |
| 揚げ油 | 適量 |
A
| 長ねぎ(みじん切り) | 1/4本 |
| にんにく、しょうが(各みじん切り) | 各1かけ |
| 酢、しょうゆ | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 柚子の搾り汁 | 大さじ1(約1/2コ分) |
| 柚子の皮(みじん切り) | 大さじ1/2(約1/4コ分) |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
ブリの竜田揚げ さわやか香味ダレの作り方・レシピ
- ブリ(切り身)2～3切れ(260g)は1㎝厚さのそぎ切りにし、焼き肉のタレ大さじ2をまぶして10分ほどおきます。
- もやし1袋はひげ根を除きます。豆苗1/2袋は根元を除いて長さを半分に切ります。
鍋に湯を沸かして塩適量を加え、これらをさっとゆで、ザルに上げて水気をきります。 - 1のブリの水気をペーパータオルで軽く押さえ、かたくり粉大さじ2～3をまぶします。
揚げ油を180℃に熱してブリを入れ、2～3分カラリと揚げます。 - Aの長ねぎ(みじん切り 1/4本)・にんにく、しょうが(各みじん切り 各1かけ)・酢、しょうゆ(各大さじ2)・砂糖(大さじ1)・柚子の搾り汁(大さじ1(約1/2コ分))・柚子の皮(みじん切り 大さじ1/2(約1/4コ分))・ごま油(大さじ1/2)を混ぜ合わせます。
- 器に2を敷いて3をのせ、4の香味ダレをかけます。
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