ハニーガーリックスペアリブ

ハニーガーリックスペアリブ

料理名 ハニーガーリックスペアリブ
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2019年7月12日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ハニーガーリックスペアリブ」の作り方を紹介おすすめしていました。マスタードとはちみつの特製ソースが食感をそそる、ガッツリ味のスペアリブ。ニンニクは下味とトッピングのダブル使いでスタミナ満点です。

ハニーガーリックスペアリブの材料(2~3人分)

 

豚スペアリブ 6枚
ニンニク 2かけ
塩、コショウ(黒) 各適量
サラダ油 大さじ1/2
白ワイン 1/4カップ
1カップ
A
マスタード 大さじ1
はちみつ 小さじ2
クレソン 適量

 

 

ハニーガーリックスペアリブの作り方

1.ニンニク(2かけ)は1かけをすりおろし、残りは薄切りにします。

 

 

 

2.豚スペアリブ(6枚)に塩、コショウ(黒 各適量)をふり、1のすりおろしたニンニクをしっかりとすり込み、15分ほどおきます。

 

 

 

3.フライパンにサラダ油(大1/2)と1の薄切りのニンクを入れて火にかけ、カリッと色づいたら取り出します。

 

 

 

4.3のあいたフライパンに2のスペアリブを並べ、両面に焼き色をつけます。

白ワイン(1/4カップ)を加え、アルコール分が飛んだら分量の水(1カップ)を注ぎ、フタをして強めの中火で20分ほど加熱します。

 

 

 

5.フタを外して火を止め、ペーパータオルで余分な脂をふきます。フライパンの隙間にAのマスタード(大さじ1)・はちみつ(小さじ2)を加えてよく溶き混ぜ、肉にからめます。

再び火をつけて全体をなじませ、照りよく仕上げます。

 

 

 

6.5をクレソン(適量)とともに器に盛り、3を散らします。

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