【ノンストップ】サワラフライ和風タルタルソース
サワラフライ和風タルタルソース
| 料理名 | サワラフライ和風タルタルソース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年3月31日（金） |
さわらを特製タルタルソースで
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「サワラフライ和風タルタルソース」の作り方を紹介おすすめしていました。旬のさわらをきな粉の衣で香ばしさとコクをプラス！ニンニク入りの特製みそタルタルソースを合わせていただきます。
サワラフライ和風タルタルソースの材料(2人分)
| サワラ(切り身) | 2切れ |
| 塩、コショウ | 各適量 |
| きな粉 | 大さじ1/2 |
| 溶き卵、パン粉 | 各適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
A
| ゆで卵(固ゆで・粗みじん切り) | 1個 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| みそ | 小さじ1 |
| ニンニク(すりおろす) | 少し |
| 青ジソ(粗みじん切り) | 3枚 |
| キャベツ(千切り)、トマト(くし形切り) | 各適量 |
サワラフライ和風タルタルソースの作り方
1.サワラ(切り身 2切れ)は両面に塩、コショウ(各適量)をふり、全体にきな粉(大1/2)を薄くまぶします。
※きな粉で香ばしさとコクをプラス!
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2.1に溶き卵、パン粉(各適量)の順に衣をつけ、170℃の揚げ油で4～5分、色よく揚げます。
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3.ボウルにAのゆで卵(固ゆで・粗みじん切り 1個)・マヨネーズ(大さじ1)・みそ(小さじ1)・ニンニク(すりおろす 少し)・青ジソ(粗みじん切り 3枚)を入れて混ぜ、タルタルソースを作ります。
※みそでコクをプラス!
※青じそで和の風味をプラス!
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4.器に2を盛り、キャベツ(千切り)、トマト(くし形切り 各適量)を添えて3のソースをかけます。
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