【ノンストップ】クリスマスタッカルビの料理レシピ|おさらいキッチン

【ノンストップ】クリスマスタッカルビ

クリスマスタッカルビ

料理名 クリスマスタッカルビ
番組名 ノンストップ
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2021年12月24日(金)

 

2021年12月24日のフジテレビ系【ノンストップ】の坂本昌行のOne Dishでは、坂本昌行さんにより「クリスマスタッカルビ」のレシピが紹介されました。コチュジャンの甘辛味があとを引く韓国料理”タッカルビ”をクリスマスバージョンに!甘めのヨーグルトソースで、パーティにもぴったり。ナッツの食感がアクセントです。

クリスマスタッカルビの材料(2人分)

 

鶏手羽元 6本
A
しょうが(すりおろす) 1かけ
大さじ1
ふたつまみ
こしょう 適量
プレーンヨーグルト(無糖) 100g
B
はちみつ 大さじ1
ふたつまみ
揚げ油、かたくり粉 各適量
C
コチュジャン、酒 各大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
にんにく(すりおろす) 1かけ
ゆでブロッコリー 1/2コ分
ミックスナッツ(粗く刻む) 適量

 

クリスマスタッカルビの作り方

 

  1. ボウルにAのしょうが(すりおろす 1かけ)・酒(大さじ1)・塩(ふたつまみ)・こしょう(適量)を入れてよく混ぜ合わせます。鶏手羽元(6本)を加えてからめ、落としラップをして15分ほどおきます。
  2. プレーンヨーグルト(無糖 100g)はペーパータオルを敷いたザルに入れて10分ほどおき、余分な水分をきってBのはちみつ(大さじ1)・塩(ふたつまみ)を混ぜ合わせます。

    POINT

    ヨーグルトでさわやかソースに!

  3. 揚げ油を180℃に熱し、1にかたくり粉をしっかりつけて入れ、6~7分揚げて火をとおし、油をきります。
  4. フライパンにCのコチュジャン、酒(各大さじ2)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)・にんにく(すりおろす 1かけ)を入れ、よく混ぜてから火にかけます。煮立ったら3を加え、タレをからめます。
  5. 器に4をブロッコリーとともに盛り合わせ、2にかけ、ミックスナッツ(粗く刻む 適量)を散らします。

    POINT

    ミックスナッツで香ばしいアクセント!

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