【ノンストップ】イ・ジョンジュン流 ニラチヂミ
イ・ジョンジュン流 ニラチヂミ
| 料理名 | イ・ジョンジュン流 ニラチヂミ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 今すぐできるランクアップキッチン |
| 料理人 | イ・ジョンジュン |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/5/1（水） |
イ・ジョンジュン流 ニラチヂミの材料(2人分)
| ニラ | 1/2束(50g) |
| ニンジン | 1/3本(50g) |
A
| 水 | 170ml |
| 天ぷら粉 | 90g |
| 塩 | 3g(小さじ1/2強) |
| サラダ油 | 大さじ4強(60g) |
| パン粉 | 1/2カップ |
B
| しょうゆ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ1 |
| ゴマ油、すりゴマ | 各小さじ1 |
| コショウ(黒)、万能ネギ(小口切り) | 各適量 |
イ・ジョンジュン流 ニラチヂミの作り方・レシピ
- ニラ1/2束(50g)は6cm長さに切ります。ニンジン1/3本(50g)は6cm長さの千切りにします。
- ボウルに①を入れ、Aの水(170ml)・天ぷら粉(90g)・塩(3g(小さじ1/2強))を加えて軽く混ぜます(混ぜすぎると粘りが出るので、ダマがなくなるくらいでOKです)。
- 大きめのフライパン(直径28cm)にサラダ油大さじ4強(60g)を強火で熱し、②にパン粉 1/2カップを加えて軽く混ぜてから流し入れます。
薄くのばし、真ん中に五百円玉くらいの大きさの穴をあけ、強火のまま2分ほど焼きます。
上下を返し、さらに2分ほどカリッと焼き上げます。 - 最初に焼いた面を上にして器に盛り、混ぜ合わせたBのしょうゆ(大さじ3)・みりん(大さじ1)・ゴマ油、すりゴマ(各小さじ1)・コショウ(黒)、万能ネギ(小口切り 各適量)を合わせたタレを添えます。
