アジのスパイシー炒め

アジのスパイシー炒め

料理名 アジのスパイシー炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2018年6月29日(金)

 

コメント

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「アジのスパイシー炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。カレー味が食欲をそそるアジの炒め物は、夏野菜たっぷりの見た目もうれしいひと皿。バジルを加えて香りもアップ!

アジのスパイシー炒めの材料(2人分)

 

アジ 2尾
塩、コショウ(黒) 各適量
小麦粉 適量
サラダ油 適量
パプリカ(黄・ヘタと種を除いて乱切り) 1/2個
ズッキーニ(輪切り) 1/2本
タマネギ(1cm幅のくし形切り) 1/2個
A
大さじ2
水、砂糖 各大さじ1
カレー粉、しょうゆ 各小さじ1
バジルの葉 6枚

 

 

アジのスパイシー炒めの作り方

1.アジ(2尾)は三枚におろして食べやすい大きさに切ります。両面に塩、コショウ(黒 各適量)をふり、小麦粉(適量)を薄くまぶします。

 

 

 

2.フライパンにサラダ油(適量)を熱し、1を両面焼いて取り出します。

 

 

 

3.2のあいたフライパンにサラダ油をたし、パプリカ(黄・ヘタと種を除いて乱切り 1/2個)、ズッキーニ(輪切り 1/2本)を焼きます。

焼き色がついたら返し、タマネギ(1cm幅のくし形切り 1/2個)を入れて焼きます。

 

 

 

4.3が全体にしんなりしたら、2を戻し入れ、Aの酢(大さじ2)・水、砂糖(各大さじ1)・カレー粉、しょうゆ(各小さじ1)を加えて炒め合わせます。

全体にからまったら、塩、コショウ(各適量)で味を調えます。

火を止めてバジルの葉(6枚)をちぎり入れて混ぜ、器に盛ります。

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