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ゆで豚のシンプルトマトソース

ゆで豚のシンプルトマトソース

ゆで豚のシンプルトマトソース

料理名 ゆで豚のシンプルトマトソース
番組名 ノンストップ!
コーナー 主婦トピ!
放送局 フジテレビ
放送日 2015年7月28日(火)

 

トマトのボリュームおかず

ノンストップ!では、ボリューム満点でヘルシー!絶品!旬の夏野菜いうことで、簡単!「ゆで豚のシンプルトマトソース」を作って暑い日に食べたいおかずとしておすすめしていました。豚肉のゆでる際にも具材としてもセロリを使って、さわやかに仕上げた豚しゃぶサラダのような一品です。

ゆで豚のシンプルトマトソースの材料(2人分)

 

豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 120g
セロリの葉 1/2本分
セロリの茎(斜め薄切り) 1/2本分
しょうゆ 小さじ1
(トマトソース)
トマト 1個
オリーブ油 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
ショウガ(千切り) 3g
小さじ1
レモンの搾り汁 小さじ1

 

 

ゆで豚のシンプルトマトソースの作り方

ゆで豚のシンプルトマトソース1.鍋に湯を沸かしてセロリの葉( 1/4本分)をそのまま摘んで入れ、豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用 120g)を広げて入れゆでる。火が通ったらザルに上げてボウルに移し、熱いうちにしょうゆ(小1)を加えて混ぜ冷ます。

※豚しゃぶ、セロリの葉でさわやか風味!

ゆで豚のシンプルトマトソース2.トマトソースをつくる。別ボウルにヘタを除いて7~8㎜角に切ったトマト(1個)、オリーブ油(小2)を加えて混ぜる。

さらに、しょうゆ(小2)、ショウガ(千切り 3g)、酢(小1)、レモンの搾り汁(小1)を加えてよく混ぜ合わせる。

※生のトマトは、オリーブ油と食べるべし!

3.1の豚肉にセロリの茎(薄切り 1/2本分)、食べやすく摘んだセロリの葉( 1/4本分)を加えて和える。

※セロリの葉には免疫を高めるβカロテンが茎の約2倍多く含まれると言われている

ゆで豚のシンプルトマトソース4.器に3を盛り、2のトマトソースを上からかけて、ゆで豚のシンプルトマトソースの完成。

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