【男子ごはん】豚肉のバルサミコ酢煮の料理レシピ|おさらいキッチン~テレビ番組レシピと作り方        

【男子ごはん】豚肉のバルサミコ酢煮

男子ごはんのレシピ・豚肉のバルサミコ酢煮

豚肉のバルサミコ酢煮

料理名 豚肉のバルサミコ酢煮
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2022/11/27(日)
2022/11/27のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「豚肉のバルサミコ酢煮」のレシピが紹介されました。男のロマンシリーズ第29弾。今回は「バルサミコ酢」がテーマ。ここではバルサミコ酢の旨味が染み込んだ煮物になります。

豚肉のバルサミコ酢煮の材料(2~3人分)

豚肩ロース肉(ブロック) 400g
片栗粉 大さじ1/2
しめじ 1パック(200g)
にんにく 1片
オリーブ油 大さじ1
塩、黒こしょう 各適量
a
バルサミコ酢 200㏄
砂糖 大さじ1.5
ローリエ 2枚

豚肉のバルサミコ酢煮の作り方・レシピ

  1. 豚肉は2㎝厚さに切り、塩(小さじ1/2)、黒こしょうを振ります。
    片栗粉をまぶします。
    しめじは石突を落として小房に分けます。
    にんにくは縦半分に切ります。
  2. 鍋を熱してオリーブ油を引き、豚肉を加えて強火で焼きます。
    肉の両面に焼き目がついたら煮込み用の鍋に移し、にんにく、aの材料のバルサミコ酢(200㏄)・ 砂糖(大さじ1.5)・ ローリエ(2枚)・を加えて少し蓋をずらして強火にかけ、沸いてきたらアクを取り、再び少しずらして蓋をして中弱火で15分煮ます。
  3. しめじ、塩(小さじ1/2)を加えて蓋をして更に5分煮ます。
    しめじがしんなりしたら出来上がりです。

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