豚バラ肉の塊焼き

豚バラ肉の塊焼き

料理名 豚バラ肉の塊焼き
番組名 男子ごはん
料理人 風森美絵
放送局 テレビ東京
放送日 2019年7月7日(日)

 

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「女性でも手軽に楽しめるバーベキュー!」ということで、BBQ料理を2週連続で紹介。ここでは、「豚バラ肉の塊焼き」の作り方になります。外ごはんスタイリストの風森美絵さんのおすすめの簡単肉レシピ。

豚バラ肉の塊焼きの材料(4人分)

 

豚バラ肉(ブロック) 400g
豆苗、クレソン 各適量
たれ
ケチャップ、ウスターソース 各大さじ4
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
にんにく、しょうが(チューブ) 各大さじ1

 

 

豚バラ肉の塊焼きの作り方

1、豚バラ肉(ブロック 400g)にフォークなどで全体に穴をあけます。

2、密閉袋にたれのケチャップ、ウスターソース(各大さじ4)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・にんにく、しょうが(チューブ 各大さじ1)を混ぜ、肉を入れ、よく揉んで30分ほど味を染み込ませます。

3、2の豚肉の表面を焼いたら、深型のアルミプレートを逆さまにして被せ20分焼きます。

焦げないように注意しながら、じっくりと火が通るように全面を焼いていきます。

4、肉全体に、2の漬けだれをぬります。

5、豚バラ肉の塊焼きを盛り付けます。豆苗、クレソン(各適量)を添えます。

 

 

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