枝豆の花椒炒め

枝豆の花椒炒め

料理名 枝豆の花椒炒め
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年7月28日(日)

 

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「ビールに合う夏のおつまみ」ということで、料理を紹介。ここでは、「枝豆の花椒炒め」の作り方になります。花椒のピリ辛がビールにピッタリ!花椒とかたくり粉を先に混ぜて枝豆に均一にまぶします。

枝豆の花椒炒めの材料(2人分)

 

枝豆 1袋(正味260g)
花椒 小さじ1
片栗粉 大さじ1
ごま油 適量
小さじ1/3

 

 

枝豆の花椒炒めの作り方

1、花椒(小1)はすって片栗粉(大1)と混ぜ、茹でてさやから取り出した枝豆(1袋(正味260g))を加えてまぶします。

2、フライパンを熱してごま油(大さじ2)を引き、1を強めの中火でじっくり炒めます。

少なくなったら随時ごま油(適量)を足します。

表面がカリッとしてきたら塩(小1/3)を振って全体を混ぜます。

 

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