最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

エビとニラのジョン

エビとニラのジョン

エビとニラのジョン

 

 

料理名 エビとニラのジョン
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2015年2月15日(日)

 

ふわふわ食感の韓国風卵焼き

男子ごはんでは、寒い冬にぴったり!ということで、「エビとニラのジョン」をチゲ鍋と合わせて作っていました。ジョンとは、小麦粉や卵を使って焼いたもの。日本ではチヂミが有名ですが、韓国ではジョンが一般的だそうです。エビを加えて卵とエビの食感の違いを楽しめる1品!

エビとニラのジョンの材料(2人分)

 

エビ 中6尾
しいたけ 1個
長ねぎ 5㎝
ニラ 1/4束
にんにく(みじん切り) 1/2片
しょうが(みじん切り) 1/2片
ごま油 大さじ2
塩、黒こしょう 各適量
(a)
3個
小さじ1/3

 

 

エビとニラのジョンの作り方

エビとニラのジョン1、しいたけ(1個)、ニラ(1/4束)、長ねぎ(5㎝)はみじん切りにする。エビ(中6尾)は殻をむいて背ワタを取り除き、包丁の腹や木べらで潰す。

※エビを潰すことで、食感が均等になり、エビの存在感がアップする

エビとニラのジョン2、ボウルに(a)の卵(3個)、塩(小1/3)、しいたけ、ニラ、長ねぎを加えて混ぜる。

エビとニラのジョン3、フライパンにごま油(大2)を熱し、にんにく(みじん切り 1/2片)、しょうが(みじん切り 1/2片)を中火で炒める。

香りが出てきたらエビを並び入れ、塩、黒こしょう(各適量)を振る。

エビとニラのジョンその上から2の卵液を流し入れる。フタをして弱めの中火でじっくり焼く。

焼き目が付いたら取り出し、フライパンに戻して裏もこんがりと焼く。

 

エビとニラのジョン4、皿に盛り、エビとニラのジョンの完成。

エビの人気レシピ

第1位

エビのガーリックオイルがけ

エビのガーリックオイルがけ

ガーリックオイルは、最初ににんにくを揚げ焼きにするのがポイント。油に風味が出てソースのベースと ・・・

第2位

エビのチリソース(エビチリ)

エビのチリソース(エビチリ)

豆板醤やケチャップなどで甘辛く味付けをする中華を代表する料理「エビチリ」。エビの下ごしらえと下 ・・・

第3位

小エビとズッキーニのトマトペンネ

小エビとズッキーニのトマトペンネ

淡白な素材もトマトを加えることで、うまみとコクがアップ!スパゲティと比べ、具材とからみやすいシ ・・・

第4位

エビとナスのふわふわ卵炒め

エビとナスのふわふわ卵炒め

エビとナスの炒め物をノンストップ!坂本昌行のOne Dishで紹介していました。ダブル使いの塩 ・・・

その他のエビのレシピはこちら => エビのレシピ

エビとニラのジョン

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ