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ししゃもの青唐ソースだれ

ししゃもの青唐ソースだれ

 

料理名 ししゃもの青唐ソースだれ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年7月12日(日)

 

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男のロマンシリーズ第23弾「青唐辛子をふんだんに使った旨辛料理」ということで、絶品料理3品を紹介。ここでは、超簡単「ししゃもの青唐ソースだれ」の作り方になります。辛味を効かせた青唐辛子の万能ソースでいただきます。

ししゃもの青唐ソースだれの材料(2人分)

 

ししゃも 10尾
片栗粉 適量
オリーブ油 大さじ2
青唐ソース
青唐辛子 3本(20g)
長ねぎ 15㎝(50g)
にんにく、しょうが(みじん切り) 各1片
a
みりん、しょうゆ、レモン汁 各大さじ1
みそ、オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1

 

 

ししゃもの青唐ソースだれの作り方

1、青唐ソースを作ります。

青唐辛子ヘタを取り、縦4等分に切ってからみじん切りに、長ねぎもみじん切りにしてボウルに入れ、にんにく、しょうが(みじん切り 各1片)、aのみりん、しょうゆ、レモン汁(各大さじ1)・みそ、オイスターソース(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1)を合わせてよく混ぜます。

2、ししゃも(10尾)は片栗粉(適量)をまぶします。

フライパンを熱してオリーブ油(大2)をひき、ししゃもを入れて強めの中火で両面をこんがりと焼きます。

3、器に2を盛って1をかけます。

 

 

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