【ぺこもぐキッチン】にんじんと豚肉の炒め丼 にんじんソース
にんじんと豚肉の炒め丼 にんじんソース
| 料理名 | にんじんと豚肉の炒め丼 にんじんソース |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 児嶋一哉 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/4/5（日） |
2026/4/5のテレビ東京系【ぺこもぐキッチン】では、栗原心平さんにより「にんじんと豚肉の炒め丼 にんじんソース」のレシピが紹介されました。にんじんの甘みと旨みを引き出した、絶品にんじんの炒め丼。ゲスト・児嶋一哉さんのリクエストに応えたレシピです。
にんじんと豚肉の炒め丼 にんじんソースの材料(2人分)
| にんじん | 約100g |
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
| 塩、黒こしょう | 各適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 温かいご飯 | 2人分 |
【にんじんソース】
| にんじん | 100g |
| 玉ねぎ | 30g |
| 生姜 | 大1片 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん、すし酢 | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
にんじんと豚肉の炒め丼 にんじんソースの作り方・レシピ
- にんじんソースを作ります。
にんじんは皮ごとすりおろします。
玉ねぎ、生姜はみじん切りにします。しょうゆ、酒、みりん、すし酢、砂糖を混ぜます。 - 小鍋を熱してサラダ油をひき、にんじんを加えて炒めます。
にんじんが熱々になって全体に油が回ったら1を加えて炒め煮します。
玉ねぎ、生姜を加えてひと炒めします。POINT
生姜＆玉ねぎは味を立たせるために後入れ
- 残りのにんじんは3㎝長さに切ってから縦5㎜角の細切りにします。
豚肉は7㎜幅の斜め切りにし、塩小さじ1/5、黒こしょう少々を振ります。
フライパンを熱して豚肉を加えてほぐしながら炒め、色が変わったらにんじんを加えて炒めます。
にんじんに火が通ったら塩小さじ1/3、黒こしょうを振ります。POINT
豚肉はにんじんの長さに合わせて細切り
- 器にご飯を盛って3をのせ、2をかけたら完成です
