【DAIGOも台所】餅つきパーティーのレシピ・DAIGO・山本ゆり|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】餅つきパーティー

DAIGOも台所のレシピ・餅つきパーティー

餅つきパーティー

料理名 餅つきパーティー
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO,山本ゆり
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/12/27(金)
2024/12/27のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGO,山本ゆりさんにより「餅つきパーティー」のレシピが紹介されました。山本ゆりさん考案レシピ。『お餅がすごくやわらかい。口の中で溶けていく感じがいいですね。甘辛が両方あるのはやっぱりうれしいです』とコメントしています。

餅つきパーティーの材料(作りやすい分量)

炊飯器で作るお餅
もち米 2合
360ml
みたらしのたれ
昆布だし 200ml
砂糖 130g
水あめ 10g
しょうゆ 大さじ2と1/3
片栗粉 大さじ2
大さじ2
ゴマ辣油たれ
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
小さじ2
おろしにんにく 小さじ1/4
練りごま 大さじ2
ラー油 小さじ2

餅つきパーティーの作り方・レシピ

  1. もち米は米と同じようにとぎ洗いして炊飯器に入れ、分量の水で炊きます。
  2. 炊き上がったもち米をボウルに移し、麺棒の先を水で濡らして粘りが出るまでまんべんなくついて、餅を作ります。
  3. 鍋にみたらしのたれの昆布だし(200ml)・砂糖(130g)・水あめ(10g)を加えて沸かし、しょうゆ(大さじ2と1/3)を加えて沸騰させ、片栗粉(大さじ2)・水(大さじ2)を合わせた水溶き片栗粉を少しずつ加えながら混ぜ、一度沸騰させます。
  4. ゴマ辣油たれのしょうゆ(大さじ2)・砂糖(大さじ2)・酢(小さじ2)・おろしにんにく(小さじ1/4)を合わせてしっかり混ぜます。
  5. 4に練りごま(大さじ2)・ラー油(小さじ2)を加えます。
  6. 手を水で濡らしてから2を適当な大きさにちぎって丸めて、器に2個ずつ盛り、みたらしのたれとゴマ辣油たれをそれぞれかけます。

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