【相葉マナブのレシピ】牛乳プリン ・相葉雅紀 | おさらいキッチン        

【相葉マナブ】牛乳プリン

相葉マナブのレシピ・牛乳プリン

牛乳プリン

料理名 牛乳プリン
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/8/10(日)
2025/8/10のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「牛乳プリン」のレシピが紹介されました。3週連続!夏の北海道スペシャルより

牛乳プリンの材料(4個分)

牛乳 150mL
生クリーム 150mL
粉ゼラチン 5g
砂糖 10g
ハスカップ 70g
砂糖 45g

牛乳プリンの作り方・レシピ

  1. 鍋に牛乳と砂糖を入れて中火にかけ、ふつふつとし始めたら火を止めます。
    粉ゼラチンをダマにならないように振り入れ、よく混ぜます。
  2. ゼラチンが溶けたら生クリームを少しづつ加えて混ぜ、器に流し入れます。
    粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、冷やし固めます。

    POINT

    生クリームを入れるとコクが出る

  3. 鍋にハスカップと砂糖を入れて弱火で5分ほど煮詰めます。
    ソース状になったら器に移し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。
    ※ハスカップをブルーベリーで代用する場合は砂糖を30gに減らす
  4. プリンにハスカップのソースをかけます。

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