【相葉マナブ】松茸のすき焼き鍋
| 料理名 | 松茸のすき焼き鍋 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/11/12（日） |
2023/11/12のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「松茸のすき焼き鍋」のレシピが紹介されました。
松茸のすき焼き鍋の材料(作りやすい量)
| 松茸 | 5本 |
| 牛肉 | 150g |
| 白菜 | 180g |
| ぶなしめじ | 1/2パック |
| えのき | 1/4袋 |
| 水菜 | 1株 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| くずきり | 80g |
| あわ麩 | 60g |
| 焼き豆腐 | 120g |
| かつお昆布ダシ | 400mL |
| 酒 | 大さじ4 |
| 薄口しょう油 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 卵 |
松茸のすき焼き鍋の作り方・レシピ
- 松茸は軽く拭き、石突を薄く削ります。
松茸は薄切り、白菜は4cm幅、ぶなしめじとえのきは石突を落として小房に分けます。
水菜は4cm幅、長ねぎは斜め切りにします。
焼き豆腐とあわ麩はひと口大に切ります。牛肉は半分に切ります。 - 割り下の材料を混ぜ合わせます。
- 鍋に白菜、ぶなしめじ、えのき、水菜、長ネギ、
くずきり、あわ麩、焼き豆腐、牛肉を入れ、松茸を入れます。 - 割り下を入れ、中火にかけ、ふつふつとしたら落し蓋をして10分煮ます。
溶いた卵につけます。
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