【相葉マナブのレシピ】松茸のすき焼き鍋 ・相葉雅紀 | おさらいキッチン        

【相葉マナブ】松茸のすき焼き鍋

料理名 松茸のすき焼き鍋
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/11/12(日)
2023/11/12のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「松茸のすき焼き鍋」のレシピが紹介されました。

松茸のすき焼き鍋の材料(作りやすい量)

松茸 5本
牛肉 150g
白菜 180g
ぶなしめじ 1/2パック
えのき 1/4袋
水菜 1株
長ネギ 1/2本
くずきり 80g
あわ麩 60g
焼き豆腐 120g
かつお昆布ダシ 400mL
酒 大さじ4
薄口しょう油 大さじ4
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
卵

松茸のすき焼き鍋の作り方・レシピ

  1. 松茸は軽く拭き、石突を薄く削ります。

    松茸は薄切り、白菜は4cm幅、ぶなしめじとえのきは石突を落として小房に分けます。

    水菜は4cm幅、長ねぎは斜め切りにします。

    焼き豆腐とあわ麩はひと口大に切ります。牛肉は半分に切ります。
  2. 割り下の材料を混ぜ合わせます。
  3. 鍋に白菜、ぶなしめじ、えのき、水菜、長ネギ、

    くずきり、あわ麩、焼き豆腐、牛肉を入れ、松茸を入れます。
  4. 割り下を入れ、中火にかけ、ふつふつとしたら落し蓋をして10分煮ます。

    溶いた卵につけます。

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