【相葉マナブ】メロンパフェ
メロンパフェ
| 料理名 | メロンパフェ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 鎧塚俊彦 |
| 出演者 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/8/3（日） |
2025/8/3のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、鎧塚俊彦さんにより「メロンパフェ」のレシピが紹介されました。メロンを器、カップにしお好みフルーツやバニラアイスを盛り付けたパフェ。おうちでできる絶品スイーツです。
メロンパフェの材料(作りやすい量)
| メロン 1/2個 |
| もも |
| ナガノパープル |
| シャインマスカット |
| マンゴー |
| スイカ等、お好みのフルーツ |
| バニラアイス |
シュクレフィレ
| グラニュー糖 150g |
| 水 50g |
メロンパフェの作り方・レシピ
- メロンは横半分に切って種を取り、中をくり抜きます。
安定するように底も薄く切っておきます。 - それぞれ食べやすく切ったお好みのフルーツをメロンの中へ入れます。
- シュクレフィレを作ります。
鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、混ぜずにほんのり色がつくまで煮詰めます。（目安は120℃） - 全体が泡立ってきたら火からおろし、氷水の入ったボウルに鍋ごとつけます。フォークですくい、あめの糸を作ります。
- 【2】のメロンの上にバニラアイスをのせ、軽く丸めたシュクレフィレを飾ります。
