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へしこポテト

へしこポテト

 

料理名 へしこポテト
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年11月29日(日)

 

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相葉マナブでは、“ホットプレート物産展!”2回目 “北陸編”ということで、石川県・富山県・福井県のご当地食材や料理をホットプレートで作ってご紹介。ここでは「へしこポテト」の作り方になります。福井県若狭地方に伝わる魚のぬか漬けを使います。

へしこポテトの材料(1人分)

 

鯖のへしこ 50g
じゃがいも 2個
にんにく 1片
アスパラガス 2本
オリーブオイル 大さじ1と1/2
バター 10g
粉チーズ 適量

 

 

へしこポテトの作り方

1、じゃがいも(2個)は串が通るまで茹でて皮をむき、4等分にします。

鯖のへしこ(50g)とにんにく(1片)はみじん切り、アスパラガス(2本)は2cm幅の斜め切りにします。

 

 

2、230℃に熱したホットプレートにオリーブオイル(大1と1/2)をひき、にんにく、へしこ、アスパラガス、じゃがいもを入れて炒めます。

 

3、バター(10g)を加え絡めて、粉チーズ(適量)をかけます。

 

 

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