テレビ朝日/【家事ヤロウ】チキン南蛮ライスバーガーのレシピ・ロバート馬場|おさらいキッチン        

テレビ朝日/【家事ヤロウ】チキン南蛮ライスバーガー

チキン南蛮ライスバーガー

チキン南蛮ライスバーガー

料理名 チキン南蛮ライスバーガー
番組名 家事ヤロウ
料理人 ロバート馬場
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/7/19(火)
2022/7/19のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、ロバート馬場さんにより「チキン南蛮ライスバーガー」のレシピが紹介されました。

チキン南蛮ライスバーガーの材料(作りやすい量)

ご飯200g
ニンニク醤油小さじ2
片栗粉小さじ1
鶏モモ肉1枚
玉ねぎ
お米のバンズ
黒コショウ適量
燻製マヨネーズ大さじ1
砂糖
しょう油
みりん各大さじ2
片栗粉小さじ1

チキン南蛮ライスバーガーの作り方

  1. ご飯200gにニンニク醤油小さじ2と片栗粉小さじ1をいれ混ぜ合わせます
  2. ご飯を半分ずつ平たい丸型に成形し、2枚分作ります
  3. 鶏モモ肉1枚を半分に切り、塩を適量かけます
  4. 玉ねぎを1.5㎝の輪切りにします
  5. マルチグリルの上面を230℃下面を100℃にして、鶏肉、玉ねぎ、お米のバンズを15分ほど焼く(※フライパンで焼く時は、フタをせず皮面を中弱火で2/3くらいまで火を入れ、裏返し肉面にも火を通せばOKです。)
  6. 紅芯大根1/5分でツマを作ります
  7. 目玉焼きを1つ作ります
  8. 目玉焼きを細かくほぐし、黒コショウ適量、燻製マヨネーズ大さじ1を混ぜタルタルソースを作ります
  9. 砂糖、しょう油、みりん各大さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜ、600Wで40秒レンチンし、てりやきソースを作ります
  10. お米のバンズ→てりやきソースを塗った鶏肉→ツマ→タルタルソース→玉ねぎ→てりやきソース→ツマ→お米のバンズの順に重ねて完成です。

    POINT

    ニンニク醤油はすりおろしニンニクorスライスしたニンニクを醤油につければOKです。

    POINT

    目玉焼きで簡単にタルタルソースが作れる&卵の香ばしさがプラス。

    POINT

    てりやきソースの砂糖・しょう油・みりんの分量は1:1:1

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