【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏の味噌漬け

鶏の味噌漬け
料理名 | 鶏の味噌漬け |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 岡本健二 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2022/3/14(月) |
鶏の味噌漬けの材料(2人分)
鶏もも肉 | 1枚 |
長ねぎ | 1/2本 |
みそ | 大さじ2 |
みりん | 大さじ1/2 |
はちみつ | 大さじ1/2 |
酒 | 大さじ4 |
柚子こしょう | 小さじ1/2 |
サラダ菜 | 6枚 |
油 | 適量 |
鶏の味噌漬けの作り方
- 鶏もも肉(1枚)は筋を切り厚みを開き、長ねぎ(1/2本)は細かく切り込みを入れて3cm長さに切ります。
- ボウルにみそ(大2)、みりん(大1/2)、はちみつ(大1/2)、酒(大4)、柚子こしょう(小1/2)を混ぜ合わせ、鶏肉を漬けて一晩おきます。
- フライパンに油少量を熱して長ねぎを入れ、鶏肉を皮目から入れ、中火で焼き、鶏肉に焼き色がついたら裏返し、アルミ箔をかぶせて弱火で10分火を通します。
- 鶏肉を一口大に切り、長ねぎ、サラダ菜(6枚)と共に器に盛ります。
POINT
鶏肉は一晩漬けておきます。
アルミ箔をかぶせて焼きます。