もやしミルク担々麺
| 料理名 |
もやしミルク担々麺 |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2022/3/14（月） |
2022/3/14の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
もやしミルク担々麺」のレシピが紹介されました。牛乳はどんな味にもなじむ不思議な力があります。ラーメンに合う味噌や醤油との相性も良く、しまりのある上質な味に仕上がりますよ。
もやしミルク担々麺の材料(2人分)
調味料
| 味噌大さじ2杯 |
| しょうゆ・酒各大さじ1杯 |
| 豆板醤小さじ1杯 |
| ニンニク・ショウガ各1片 |
| ゴマ油大さじ1杯 |
| 牛乳カップ4杯 |
| 白ゴマ大さじ2杯 |
| コショウ少々 |
もやしミルク担々麺の作り方
- もやし1袋の根は取っておきます。ラーメン2玉をたっぷりの湯に入れて、再度沸騰してきた時に、もやしを加えて火を通し、湯切りします。
- 豚ひき肉150gに調味料の味噌大さじ2杯・しょうゆ・酒各大さじ1杯・豆板醤小さじ1杯を混ぜておきます。ニンニク、ショウガ（各1片）はみじん切りにします。
- フライパンにゴマ油大さじ1杯を熱し、ニンニク、ショウガを炒めて香りが立ったら、ひき肉を調味料ごと入れて強火で炒めます。肉に火が通ったら牛乳カップ4杯を加えて沸騰直前まで温めます。
- 丼にの汁だけを注ぎ、麵ともやしを入れてほぐしてから、ひき肉をのせ、半ずりの白ゴマ大さじ2杯をかけ、コショウ少々をふっていただきます。
