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鶏とズッキーニの黒胡椒炒め

鶏とズッキーニの黒胡椒炒め

料理名 鶏とズッキーニの黒胡椒炒め
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年5月31日(木)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏とズッキーニの黒胡椒炒め」の作り方の紹介です。「黒こしょうの辛味が利いてさわやか。ご飯に合うおかずといえば甘辛い味つけが定番ですが、これぐらいすっきりとした辛さがある方がご飯が進むかも。」と上沼恵美子さん。

鶏とズッキーニの黒胡椒炒めの材料(2人分)

 

鶏もも肉 250g
ズッキーニ 150g
長ねぎ 30g
にんにく(薄切り) 5g
黒こしょう(粗びき) 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
小さじ1
鶏肉の下味
小さじ1/4
小さじ2
片栗粉 小さじ2
炒め調味料
しょうゆ 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
大さじ1
片栗粉 大さじ1/4

 

 

鶏とズッキーニの黒胡椒炒めの作り方

1、鶏もも肉(250g)は3cm角に切り、塩(小1/4)を加えてもみ、水(小2)、片栗粉(小2)を加えてまぶします。

 

2、ズッキーニ(150g)は1cm幅の半月切りにし、長ねぎ(30g)は縦半分に切って1cm幅の斜め切りにします。

 

3、しょうゆ(小2)、オイスターソース(小2)、水(大1)、片栗粉(大1/4)を合わせます。

 

4、鍋に油小さじ1を熱して鶏肉を強火で香ばしく焼き、裏返してにんにく(薄切り 5g)、長ねぎ、ズッキーニを加えて中火で炒め、黒こしょう(粗びき 小1)を加えて炒めて香りを出す。

 

5、(4)を強火にし、(3)をからめながら炒めて香りを出し、ごま油(小1/2)を加えて器に盛ります。

 

 

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