【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】青野菜とイカの和えものの料理レシピ|おさらいキッチン

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】青野菜とイカの和えもの

青野菜とイカの和えもの

料理名 青野菜とイカの和えもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年12月9日(木)

 

2021年12月9日のテレビ朝日系【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】では、岡本健二さんにより「青野菜とイカの和えもの」のレシピが紹介されました。青菜にじゃこと昆布で和えた一品です。

青野菜とイカの和えものの材料(2人分)

 

水菜 200g
春菊 150g
もんごういか(胴・生食用) 100g
ちりめんじゃこ 25g
塩昆布(刻み) 10g
大さじ2
ごま油 小さじ1と1/2
いりごま(白) 大さじ1
適量
適量

 

青野菜とイカの和えものの作り方

 

  1. 水菜(200g)と春菊(150g)は3cm長さに切り、もんごういか(胴・生食用 100g)は表面に斜めに細かく切り込みを入れ、5mm厚さの一口大のそぎ切りにします。
  2. 熱湯に塩(適量)を入れて水菜、春菊を加え、再沸騰したらいかを加えて火を止め、ざるにあげて粗熱を取ります。

    POINT

    青菜はさっとゆでてシャキシャキ感を残す。

  3. フライパンに油少量を熱し、ちりめんじゃこ(25g)を中火でカリカリになるまで炒め、ボウルに入れ、塩昆布(刻み 10g)、分量の油(大さじ2)、ごま油(大2)を加えて混ぜます。
  4. (3)にいかを加えて混ぜ、水菜、春菊の水気を絞って加えて混ぜ、いりごま(白 大1)を加えて和え、器に盛ります。

    POINT

    青菜は水気を絞ります。

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】で紹介された他のレシピ

その他の【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】の料理レシピはこちら=>上沼恵美子のおしゃべりクッキング

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ