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豚肉の味噌炒め

豚肉の味噌炒め

 

料理名 豚肉の味噌炒め
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年11月27日(金)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉の味噌炒め」の作り方の紹介です。「豚肉の味つけが絶妙!甘すぎず、しょっぱくもなく、でもコクがあって味が濃いめなので、お野菜とバッチリ合うんです。おいしい!これは我が家でも試してみたいですね。」と上沼恵美子さん。

豚肉の味噌炒めの材料(2人分)

 

豚バラ肉(焼き肉用) 150g
長ねぎ 1/3本
きゅうり 1本
サンチュ 8枚
甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1と1/2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
すりごま 小さじ2

 

 

豚肉の味噌炒めの作り方

1、豚バラ肉(焼き肉用 150g)は5mm幅に切ります。

 

2、長ねぎ(1/3本)は縦半分に切って3mm幅の斜め切りにし、水にさらして水分をしっかり取ります。

 

3、きゅうり(1本)は3mm角の細切りにし、長ねぎ、サンチュ(8枚)と共に器に盛ります。

 

4、フライパンを熱し、豚肉を強火で炒め、火が通ったら中火にして甜麺醤(テンメンジャン 大1と1/2)を加えてからめ、しょうゆ(小2)、砂糖(小1)、すりごま(小2)を加えて炒めます。

5、器に(4)を盛り、(3)を添え、サンチュで豚肉、長ねぎ、きゅうりを巻いて食べます。

 

 

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