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豚肉のじゃが焼き

豚肉のじゃが焼き

 

料理名 豚肉のじゃが焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年1月16日(木)

 

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「ワンコインで4人前」というテーマで、「豚肉のじゃが焼き」の作り方の紹介です。「外はカリカリで、中はホクホク!見た目より食感が軽くて、いくらでも食べられそうですね。カレーの香りに、ほんのりとしその香りも広がって、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。

豚肉のじゃが焼きの材料(4人分)

 

豚バラ肉(薄切り) 150g
じゃがいも 250g
青じそ 5枚
小麦粉 大さじ6
1個
小さじ2
カレー粉 小さじ1/2
適量
黒こしょう 適量
適量

 

 

豚肉のじゃが焼きの作り方

1、豚バラ肉(薄切り 150g)は1cm幅に切り、塩(適量)、黒こしょう(適量)をふり、じゃがいも(250g)は5cm長さのせん切りにし、青じそ(5枚)はせん切りにします。

 

2、分量の塩(小2)、カレー粉(小1/2)を混ぜ合わせます。

 

3、ボウルに豚肉、じゃがいも、青じそを合わせて小麦粉(大6)をまぶし、溶き卵(1個)を加えてしっかり混ぜ合わせます。

4、フライパンに油大さじ3を熱し、(3)を入れて中火で6分焼き、裏返して5分、油(適量)を足しながら焼きます。

 

5、(4)をペーパータオルの上に取り出して余分な油を取り、適当な大きさに切り分け、器に盛り、(2)を添えます。

 

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