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牛タンとアボカドのサラダ

牛タンとアボカドのサラダ

牛タンとアボカドのサラダ

料理名 牛タンとアボカドのサラダ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年8月24日(木)

 

牛たん&アボカド&水菜を合わせて

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「牛タンとアボカドのサラダ」の作り方の紹介です。「ボリュームたっぷりのサラダ。水菜にアボカドが合いますね。にんにくチップは既製品もありますが、ちゃんと作るとお家でもおいしいものができるんですね。」と上沼恵美子さん。

牛タンとアボカドのサラダの材料(2人分)

 

牛タン(薄切り) 8枚
にんにく 1/2片
バージンオリーブ油 大さじ1と1/2
アボカド 1個
レモン汁 大さじ1
おろしわさび 小さじ1
水菜 70g
ミニトマト 5個
適量
こしょう 適量

 

 

牛タンとアボカドのサラダの作り方

1、アボカド(1個)は種と皮を取り除き、1cm厚さに切り、にんにく(1/2片)は薄切りにし、ミニトマト(5個)は縦半分に切り、水菜(70g)は5cm長さに切ります。

牛タンとアボカドのサラダ

2、フライパンににんにくとバージンオリーブ油大さじ1を入れて中火にかけ、泡が出たら弱火にし、薄く色づくまで火を通して取り出します。

※にんにくチップは薄く色づいたら取り出す。

3、(2)のフライパンを強火にして牛タン(薄切り 8枚)を入れ、塩(適量)、こしょう(適量)して、両面を焼き、火を止めてレモン汁(大1)、おろしわさび(小1)、残りのバージンオリーブ油(大1と1/2)を加えて混ぜます。

牛タンとアボカドのサラダ

※牛タンは強火で焼く。

4、ボウルに(3)、アボカド、水菜、ミニトマトを入れて混ぜ、にんにくチップを散らします。

牛タンとアボカドのサラダ

5、牛タンとアボカドのサラダの完成。

牛タンとアボカドのサラダ

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