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海老のソテー クミン風味

海老のソテー クミン風味

 

料理名 海老のソテー クミン風味
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年1月9日(木)

 

コメント

「エビとカニ」というテーマで、「海老のソテー クミン風味」の作り方の紹介です。「クミンバターが利いていますね。どうやって味つけしたの?と思うような不思議でやさしい味わい。えびもコーンも100倍おいしくなっていますね!」と上沼恵美子さん。

海老のソテー クミン風味の材料(2人分)

 

えび 14尾(180g)
スイートコーン 60g
ほうれん草 50g
バージンオリーブ油 大さじ1
バター 10g
クミンパウダー 小さじ1/4
適量
こしょう 適量

 

 

海老のソテー クミン風味の作り方

1、えび(14尾(180g))は背わたを取り、尾を残して殻をむきます。

 

2、ほうれん草(50g)は5cm長さに切って洗い、水気をきります。

 

3、バター(10g)を室温に戻してクミンパウダー(小1/4)を混ぜます。

4、えびに塩(適量)、こしょう(適量)をし、フライパンにバージンオリーブ油(大1)を熱して中火で色よく炒め、スイートコーン(60g)、ほうれん草、塩(適量)を加えて炒めます。

 

5、(4)のフライパンの中央を空けて(3)を加え、溶けて香りが出たら全体を混ぜ合わせて器に盛ります。

 

海老のソテー クミン風味

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