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マイルドチキンカレー

マイルドチキンカレー

料理名 マイルドチキンカレー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年11月29日(木)

 

コメント

「和洋中のカレー」というテーマで、「マイルドチキンカレー」の作り方の紹介です。「鶏が本当にやわらかい。レストランの味を超えてますね。こんなカレーをお母さんが作ってくれたら、お子さんはきっと大喜びです!」と上沼恵美子さん。

マイルドチキンカレーの材料(2人分)

 

鶏もも肉 1枚
ヨーグルト 50g
おろししょうが 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
クミンシード 小さじ1
バージンオリーブ油 大さじ1
玉ねぎ(粗みじん切り) 100g
カレー粉 大さじ1
小麦粉 大さじ1
トマトの水煮(カットタイプ) 100g
ブイヨン 200ml
りんご 50g
バナナ 50g
小さじ1
ししとう 8本
ご飯 適量
適量

 

 

マイルドチキンカレーの作り方

1、鶏もも肉(1枚)は皮を取って一口大に切り、袋に鶏肉、ヨーグルト(50g)、おろししょうが(小1)、おろしにんにく(小1/2)を入れてもみ、口を閉じて冷蔵庫で30分置きます。

 

2、バナナ(50g)は包丁でつぶしてペースト状にし、りんご(50g)はすりおろし、ししとう(8本)はへたを取ります。

 

3、フライパンにクミンシード(小1)、バージンオリーブ油(大1)を入れて弱火にかけ、薄く色づいて香りが出たら、玉ねぎ(粗みじん切り 100g)を加えて焦がさないように中火で3分炒めます。

 

4、(3)に小麦粉(大1)を入れて弱火で炒め、カレー粉(大1)を加えて香りが出るまで炒め、トマトの水煮(カットタイプ 100g)、ブイヨン(200ml)、りんご、バナナ、分量の塩(小1)を加え、鶏肉をヨーグルトごと加え、蓋をして弱火で10分煮ます。

 

5、(4)にししとうを加えて火を通し、塩(適量)で味を調え、器にご飯(適量)を盛り、カレーをかけます。

 

 

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