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ホタテときのこのソテー

ホタテときのこのソテー

 

料理名 ホタテときのこのソテー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年2月23日(火)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ホタテときのこのソテー」の作り方の紹介です。「焼いたほたての香ばしい香りがたまりませんね。トマトもさわやかですごくいい感じ。とてもおいしいです!」と上沼恵美子さん。

ホタテときのこのソテーの材料(2人分)

 

ほたて貝柱(生食用) 8個
マッシュルーム 6個
白ぶなしめじ 60g
トマト 1個
バージンオリーブ油 大さじ1と1/2
レモン汁 小さじ2
適量
こしょう 適量

 

 

ホタテときのこのソテーの作り方

1、ほたて貝柱(生食用 8個)は水気をふき取り、マッシュルーム(6個)は4等分のくし形に切り、白ぶなしめじ(60g)はほぐし、トマト(1個)は8等分のくし形に切ります。

2、ほたての両面に塩(適量)、こしょう(適量)し、フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を熱し、ほたてを強火で1分焼き、焼き色がついたら裏返し、焼き油をかけながら中火で1分焼いて取り出します。

3、(2)のフライパンに残りのバージンオリーブ油(大1/2)、マッシュルーム、白ぶなしめじを入れて塩、こしょう(各適量)をし中火で炒め、しんなりしたらトマトを加えて混ぜます。

火を止めてレモン汁(小2)、ほたてから出たジュースを加えます。

4、器に盛ります。

 

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