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トマトと豆腐のスパゲッティ

トマトと豆腐のスパゲッティ

料理名 トマトと豆腐のスパゲッティ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月5日(水)

コメント

「お腹いっぱいワンコイン」というテーマで、「トマトと豆腐のスパゲッティ」の作り方の紹介です。「ごく普通の材料しか使ってないのに、おいしすぎる!天才的なレシピですね。お豆腐がトマトの酸味のカドを取っていて、味のバランスが絶妙です。」と上沼恵美子さん。

トマトと豆腐のスパゲッティの材料(2人分 ※約435円)

スパゲッティ 160g
豆腐(木綿) 80g
トマト 2個(160g)
小さじ1/2
にんにく 1/2片
バージンオリーブ油 大さじ1
ベーコン 1枚
パスタのゆで汁 40ml
パルメザンチーズ(粉) 大さじ1
バジル 2枚
適量
こしょう 適量

 

 

トマトと豆腐のスパゲッティの作り方


1、豆腐(木綿 80g)はペーパータオルに包み、5分おいて水切りし、フォークで軽くつぶします。

2、トマト(2個(160g))は1cm角に切り、にんにく(1/2片)は芽を取って叩きつぶし、ベーコン(1枚)は2mm幅に切り、バジル(2枚)は5mm幅に切ります。

3、熱湯に湯の量の約1%の塩(適量)を入れ、スパゲッティ(160g)をゆでます。

4、フライパンににんにく、バージンオリーブ油(大1)を入れて中火にかけ、にんにくが薄く色づいたらベーコンを加えて炒め、トマトと分量の塩(小1/2)を加えて炒めて水分をとばし、豆腐、パスタのゆで汁(40ml)を加え、弱火で1分煮ます。

5、(4)にスパゲッティを加えて和え、火を止めてパルメザンチーズ(粉 大1)、バジルを加えて和え、塩、こしょう(各適量)で味を調え、器に盛ります。

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