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ツナの炒飯

ツナの炒飯

 

料理名 ツナの炒飯
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年8月7日(金)

 

コメント

「ツナ缶・サバ缶」というテーマで、「ツナの炒飯」の作り方の紹介です。「ツナ缶で炒飯を作るとご飯がベタッとしがちですが、これはパラッパラ!プロのコツってすごいですね。高菜漬けのおいしさにツナが寄り添っていて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

ツナの炒飯の材料(2人分)

 

ツナ缶(油漬け) 1缶(140g)
高菜漬け 30g
レタス 50g
ご飯 300g
2個
いりごま(白) 大さじ1
ひとつまみ
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ1
ごま油 大さじ1

 

 

ツナの炒飯の作り方

1、ツナ缶(油漬け 1缶(140g))は油をきり、油は取っておきます。

 

2、高菜漬け(30g)は5mm角に切り、レタス(50g)は4〜5cm長さ、5mm幅の細切りにします。

 

3、フライパンにツナ缶の油を入れて中火で熱し、溶き卵(2個)とご飯(300g)を入れて混ぜながら強火で炒め、ごま油(大1)、高菜漬けを加えてパラパラになるまで炒めます。

4、(3)に塩(ひとつまみ)、こしょう(適量)してツナを加えて炒め、中央をあけてしょうゆ(小1)を加え、レタス、いりごま(白 大1)を加えてサッと炒め、器に盛ります。

 

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