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サバ缶のフリット

サバ缶のフリット

 

料理名 サバ缶のフリット
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年8月6日(木)

 

コメント

「ツナ缶・サバ缶」というテーマで、「サバ缶のフリット」の作り方の紹介です。「最後に広がるさばの旨みが、さわやかなバジルと相性バッチリですね。1本では止まらないおいしさです!」と上沼恵美子さん。

サバ缶のフリットの材料(2人分)

 

さば缶(みそ味) 1缶(150g)
むきえび 6尾
カッテージチーズ 100g
バジル 4枚
小さじ1/3
こしょう 適量
春巻きの皮 6枚
小麦粉 大さじ1
大さじ1
レモン 適量
揚げ油 適量

 

 

サバ缶のフリットの作り方

1、さば缶(みそ味 1缶(150g))は汁気をきってボウルに入れます。

 

2、むきえび(6尾)は背を切り開いて背わたを取って1cm幅に切り、バジル(4枚)は5mm幅に切ります。

 

3、春巻きの皮(6枚)は斜め半分に切り、小麦粉(大1)と水(大1)を混ぜてのりを作ります。

 

4、(1)のさばをほぐし、(2)とカッテージチーズ(100g)、分量の塩(小1/3)、こしょう(適量)を混ぜます。

5、春巻きの皮の長い辺を手前にして広げ、(4)を12等分してのせ、短い二辺にのりを塗って手前から巻き、両端を押さえてひねります。

 

6、(5)を180度の揚げ油で2〜3分揚げ、取り出して器に盛り、くし形に切ったレモン(適量)を添えます。

 

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