カレーピラフ

カレーピラフ

料理名 カレーピラフ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年7月5日(金)

 

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「夏だ!カレーだ!」というテーマで、「カレーピラフ」の作り方の紹介です。「昔、喫茶店で食べた懐かしいカレーピラフの味。でも、クオリティーはグンと高い!すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。

カレーピラフの材料(2人分)

 

ご飯 300g
ロースハム(1cm厚さ) 100g
玉ねぎ 50g
マッシュルーム 4個
スイートコーン 40g
カレー粉 小さじ1と1/3
トマトケチャップ 大さじ2
ウスターソース 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1/3
バージンオリーブ油 小さじ4
小さじ1/2
こしょう 適量

 

 

カレーピラフの作り方

1、ロースハム(1cm厚さ 100g)は1cm角に切り、マッシュルーム(4個)はくし形に6等分に切り、玉ねぎ(50g)は1cm角に切ります。

 

2、カレー粉(小1と1/3)、トマトケチャップ(大2)、ウスターソース(小2)、おろしにんにく(小1/3)を混ぜます。

 

3、フライパンにバージンオリーブ油(小2)を中火で熱し、ハム、玉ねぎ、マッシュルームを炒め、バージンオリーブ油(小2)、温かいご飯(300g)、スイートコーン(40g)、塩(小1/2)、こしょう(適量)を加えて強火で炒めます。

 

4、フライパンの真ん中を空けて(2)を加え、香りが立ったら全体を混ぜ合わせて器に盛ります。

 

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