【おかずのクッキング】まぐろ春菊ごまわさびあえの料理レシピ|おさらいキッチン

【おかずのクッキング】まぐろ春菊ごまわさびあえ

まぐろ春菊ごまわさびあえ

料理名 まぐろ春菊ごまわさびあえ
番組名 おかずのクッキング
料理人 笠原将弘
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/1/15(土)

 

2022/1/15 のテレビ朝日系【おかずのクッキング】では、笠原将弘さんにより「マグロ春菊ごまわさびあえ」のレシピが紹介されました。ほろ苦い春菊で、まぐろの味が引き立った副菜レシピです。

まぐろ春菊ごまわさびあえの材料(2人分)

 

春菊 1/2束
まぐろ赤身(刺身用・さく) 80g
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
わさび 小さじ1/2
白炒りごま 大さじ1

 

まぐろ春菊ごまわさびあえの作り方

 

  1. 春菊(1/2束)は葉と茎に分け、茎は3cm長さに切ります。さっとゆでてざるに上げ、水けを絞ってざく切りにします。
    まぐろ赤身(刺身用・さく 80g)はひと口大の角切りにします。
  2. ボウルにしょうゆ(大2)、みりん(大1)、わさび(小1/2)を混ぜ合わせ、1を加えてさっとあえ、白炒りごま(大1)をまぶします。

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