かぼちゃの炒り煮

かぼちゃの炒り煮

 

料理名 かぼちゃの炒り煮
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年10月19日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんがかぼちゃを使った料理を紹介。ここでは、「かぼちゃの炒り煮」の作り方になります。かぼちゃを油で炒めて甘辛く煮つけました。蓋をしてじっくり炒りつけるのがポイント!定番かぼちゃの煮物に香ばしさも加わります。

かぼちゃの炒り煮の材料(2人分)

 

かぼちゃ 350g
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ2
大さじ3
植物油 大さじ4

 

 

かぼちゃの炒り煮の作り方

1.かぼちゃ(350g)は種ごと3cm大に切ります。

2.鍋に植物油(大4)、かぼちゃを入れて火にかけます。

熱くなれば弱火にし、途中、何度かかき混ぜながら、蓋をして10分ほど炒め煮にします。

3.やわらかくなったら砂糖(大2)、酒(大3)、醤油(大1)を加えて火を強め、照りよく炒りつけます。

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