「谷原章介」タグの記事一覧

パプリカとキウイのジャム

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パプリカとキウイのジャム

料理名 パプリカとキウイのジャム
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ムラヨシ マサユキ
放送局 NHK
放送日 2017年11月23日(木)

 

パンケーキやヨーグルトなどに

毎月最終木曜日放送、谷原章介さん&後藤アナの「生放送COOK9(クックナイン)」では、ムラヨシ マサユキさんが「パプリカとキウイのジャム」を生クッキング。キウイとパプリカの意外な組み合わせの手作りジャム。パンケーキやヨーグルトなどにぜひ!
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きのこの揚げない天丼

きのこの揚げない天丼

きのこの揚げない天丼

料理名 きのこの揚げない天丼
番組名 NHKきょうの料理
コーナー COOK9
料理人 村田吉弘
放送局 NHK
放送日 2017年10月26日(木)

 

天かすで揚げない天丼

毎月最終木曜日放送、谷原章介さん&後藤アナの「生放送COOK9(クックナイン)」では、村田吉弘さんが「きのこの揚げない天丼」を生クッキング。旬のきのこを卵とじし、天かすと合わせて揚げない天丼を。さっと作れて重宝な丼レシピです。

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かつおの炙り サラダいぶりがっことごぼうのみそ漬けのソースで

かつおの炙り サラダいぶりがっことごぼうのみそ漬けのソースで

かつおの炙り サラダいぶりがっことごぼうのみそ漬けのソースで

料理名 かつおの炙り サラダいぶりがっことごぼうのみそ漬けのソースで
番組名 NHKきょうの料理
料理人 熊谷喜八
放送局 NHK
放送日 2017年10月25日(水)

 

ソースは魚の刺身、鶏肉にも

谷原章介のTimeless Kitchenでは、熊谷喜八シェフのキハチ流無国籍料理を紹介。ここでは、「かつおの炙り サラダいぶりがっことごぼうのみそ漬けのソースで」の作り方になります。厚めに切ったかつおのたたきに、日本の漬物を調味料に見立て油脂でつないで「食べるソース」を合わせます。ソースは、かつおのほか、いわし以外の魚の刺身、鶏肉によく合います。

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牛ロース肉の網焼き しその実・アンチョビ・オイスターソース

牛ロース肉の網焼き しその実・アンチョビ・オイスターソース

牛ロース肉の網焼き しその実・アンチョビ・オイスターソース

料理名 牛ロース肉の網焼き しその実・アンチョビ・オイスターソース
番組名 NHKきょうの料理
料理人 熊谷喜八
放送局 NHK
放送日 2017年10月25日(水)

 

ソースは牛肉のほか鶏肉や豚肉にも

谷原章介のTimeless Kitchenでは、熊谷喜八シェフのキハチ流無国籍料理を紹介。ここでは、「牛ロース肉の網焼き しその実・アンチョビ・オイスターソース」の作り方になります。東洋と西洋の食材を大胆に組み合わせ、異国感あふれるソースに仕上げました。牛肉にも負けない力強い味わいです。ソースは、牛肉のほか、鶏肉や豚肉にも合います。

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さんまの焼きめし

さんまの焼きめし

さんまの焼きめし

料理名 さんまの焼きめし
番組名 NHKきょうの料理
コーナー COOK9
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2017年9月28日(木)

 

バターで風味よく

毎月最終木曜日放送、谷原章介さん&後藤アナの「生放送COOK9(クックナイン)」では、斉藤辰夫さんがさんまを使った料理「さんまの焼きめし」を生クッキング。香ばしく焼き上げたサンマを卵ご飯と合わせて炒めます。バターで風味のよい焼き飯です。

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