鶏肉のソテー

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鶏肉のソテー

鶏肉のソテー

料理名 鶏肉のソテー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 谷島せい子
放送局 NHK
放送日 2017年6月20日(火)

 

おもてなし料理にも

「パプリカ使いこなしレシピ」というテーマで、パプリカを使った料理の紹介。ここでは、「パプリカのトマト煮」を使って「鶏肉のソテー」の作り方になります。焼き上げた鶏むね肉に相性のよいパプリカのソースで味付けた一品。

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鶏肉のソテーの材料(1~2人分)

 

パプリカのトマト煮 カップ1強
鶏むね肉 1枚(250g)
ミックスリーフ 適量
●塩・こしょう・小麦粉・オリーブ油

 

 

鶏肉のソテーの作り方

1.鶏むね肉(1枚(250g))は厚みを半分に切り、さらに一口大に切ります。塩・こしょう(各少々)を両面にふり、小麦粉(適量)を薄くまぶします。

 

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2.フライパンにオリーブ油(大さじ1)を中火で熱し、1を皮側から焼きます。時々返しながら両面に焼き色がつくまで約7~10分間焼きます。

鶏肉のソテー

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3.パプリカのトマト煮(カップ1強)を加えてサッと炒め、全体にからめます。

鶏肉のソテー

「パプリカのトマト煮」レシピはこちら

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4.器に盛り、ミックスリーフ(適量)を添えます。

鶏肉のソテー


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